Råvarer til Øl-brygning
Hvad er øl?
Øl består i hovedtræk af vand, malt, humle og gær. Der kan derudover bruges sukker/kandis/farin, kryderier og frugt. Jeg vil her gennemgå de forskellige ingridienser og selve bryggemetoden. Jeg vil også lægge forskellige opskrifter på øl, somm du kan prøve.
Malt:
Malten er den grundlæggende ingridiens i øl. Især byg og hvede bruges, da de har et højt indhold ag stivelse.
Humle:
Humle giver bitterhed og er konserverende
Gær:
Gæren skal omdanne stivelse (sukkerstof) fra malten til alkohol og CO2.
Tilsætning:
Her kan bl.a. nævnes kandis, frugt, lakrids, chili og porse